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Il risultato migliore si ottiene lessando separatamente carote e patate. La maionese può essere preparata con aceto anziché con limone, così da non sovrapporre l'acidità citrica a quella acetica della giardiniera.
Preparazione:
- Pulire le verdure e tagliarle a cubetti
- Lessarle controllando che non si disfino
- Lessare i piselli a parte
- Preparare la maionese con l´uovo, l´olio ed il limone
- Mettere in una zuppiera le verdure e aggiungere la giardiniera tagliata anch´essa a cubetti
- Mescolare le verdure con la maionese e la senape, pepare e salare |
Difficoltà:
 Di Media Difficoltà |
Stagione:
 Tutto l'anno |
Tempo di preparazione:
 30 minuti |
Metodo di cottura:
Nessuna |
Ingredienti per 4 persone:
patate (200 g)
carote (150 g)
piselli surgelati (80 g)
olio di oliva (200 g)
tuorlo d´uovo (36 g)
uova di gallina (55 g)
giardiniera sott´aceto (50 g)
senape nera (5 g)
succo di limone (30 g)
sale (q. b.)
pepe bianco (q. b.)
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