Difficoltà:
 Facile |
Variazione creativa sul tema di un classico antipasto della Valtellina: la bresaola si presta, più del salame e del prosciutto, all´unione con una grande varietà di sapori, anche estranei alla nostra tradizione.
Preparazione:
- Mondare e affettare sottilmente i funghi
- Affettare il cuore di palma
- Mettere i funghi e il cuore di palma in una ciotola
- Condire con olio, succo di limone, sale e pepe
- Mescolare tutto accuratamente
- Mettere un poco di composto sopra ad ogni fetta di bresaola
- Arrotolare ogni singola fetta formando degli involtini
- Servire allineando su un piatto da portata |
Stagione:
 Tutto l´anno |
Tempo di preparazione:
 10 minuti |
Metodo di cottura:
Nessuna |
Ingredienti per 4 persone:
bresaola (200 g)
funghi porcini freschi (150 g)
cuori di palma (n. 2)
olio di oliva (2 cucchiai)
succo di limone (2 cucchiai)
sale (q. b.)
pepe (q. b.)
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