Difficoltà:
 Facile |
Una sorta di insalata composita, rinfrescante, adatta all´alimentazione estiva, ma capace di fare la sua bella figura come antipasto non tradizionale.
Preparazione:
- Dividere i pompelmi a metà orizzontalmente
- Estrarre la polpa con un coltellino
- Ricavare i mezzi spicchi e privarli della pellicina bianca
- Tagliare a listerelle molto sottili la bresaola
- Lavare e mondare la rucola e la lattuga
- Tagliare a striscioline le verdure
- Unire in un insalatiera la bresaola, le verdure e la polpa di pompelmo
- Sbattere in una scodella il succo di limone con il sale e il pepe
- Unire la senape e l´olio
- Condire con la salsa l´insalata e mescolare
- Riempire con la preparazione i 4 pompelmi svuotati e servire |
Stagione:
 Tutto l´anno |
Tempo di preparazione:
 25 minuti |
Metodo di cottura:
Nessuna |
Ingredienti per 4 persone:
bresaola (100 g)
succo di limone (4 cucchiai)
pompelmi rosati (n. 2)
cuori di lattuga (n. 2)
rucola (50 g)
olio extravergine d´oliva (2 cucchiai)
senape (1 cucchiaino)
sale (q.b.)
pepe (q.b)
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