Torta
Sbrisolona
- Ingredienti :
200 gr.
di farina bianca; 200 gr. di farina gialla; 200 gr. di
mandorle pelate e tritate finemente; 100 gr. di burro
ammorbidito; 100 gr. strutto ammorbidito; 150 gr. di
zucchero; 2 tuorli d'uovo; la scorza grattugiata di un
limone 1 bustina di vanillina; zucchero a velo per guarnire.
Procedimento:
- Su di
una spianatoia, miscelare bene la farina bianca con la
gialla; formare la fontana ed unire il trito di mandorle, lo
zucchero, la buccia di limone, la bustina di vanillina, un
pizzico di sale, i tuorli d'uovo ed impastare.
- Riformare
la fontana, mettere al centro il burro e lo strutto
ammorbiditi ed impastare molto bene.
- Mettere
l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata ed
infarinata e cuocerlo in forno a 180° per circa 20 minuti.
Quindi spolverizzare la superficie con lo zucchero semolato
e procedere nuovamente alla cottura per altri 20 minuti alla
stessa temperatura. (di
manuela)
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