Cucinasalute.com | Portalino trucchi e consigli per una cucina sana e divertente
Paste
express alla frutta
Ingredienti per
4 persone: 1
disco di pan di Spagna, 100 gr di croccante di mandorle o
di nocciole, 1 dl di panna fresca da montare, 60 gr di
zucchero, 1 mandarino, frutta fresca a scelta, liquore
d'arancia o di mandarino (facoltativo).
Scaldate
50 gr di zucchero in un pentolino con 1 cucchiaio di acqua e
lasciate bollire per 2 minuti, quindi unite il succo del
mandarino e lasciate cuocere per altri 3 minuti. Lasciate
raffreddare questo sciroppo e aggiungete
eventualmente un cucchiaio di liquore.
Ritagliate
12 piccoli dischi nel pan di Spagna con un tagliabiscotti
oppure con i bordi di un bicchiere. Versate su ciascuno un
cucchiaino dello sciroppo al mandarino e sovrapponeteli a
gruppi di tre.
Frullate
il croccante per ridurlo quasi in polvere e versatelo in un
piattino. Montate la panna con lo zucchero rimasto e spalmatene
un po' su tutto il perimetro del dolcetti. Rotolate i
dolcetti nel croccante in modo da farlo aderire alla
panna.
Decorate
la parte superiore delle paste con la panna rimasta e frutta
fresca tagliata a piacere. Tenete in frigo fino al momento
di servire.
