Mini panini con pollo
Per 4 persone: 4
"tartine" di pane al latte o altri panini piccoli,
200 gr di petto di polo, 1 cipollina, 1 uovo, sale, pepe,
pangrattato.
- Tritate
il petto di pollo e unite un cucchiaino colmo di cipolla
finemente sminuzzata. Impastate con sale, pepe e il tuorlo
dell'uovo.
- Formate
4 polpette appiattite e passatele nell'albume sbattuto e poi
nel pangrattato.
- Cuocete
nel forno a 180° per 20 minuti circa oppure friggete se
preferite.
- Servite
le polpette fredde nel pane aggiungendo insalata, pomodori
e/o sott'aceti a piacere.
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