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Mandarini al caffè sotto spirito
Ingredienti per un vasetto da mezzo litro:
1 arancia oppure 4 mandarini, 40 chicchi di caffè, 2 dl di alcool etilico naturale a 95%, 100 gr di zucchero.
Con la punta di un coltellino fate 40 incisioni poco profonde nell’arancia (o nei mandarini), spingendo solo la lama nel frutto di 1 cm circa. Introducete poi un chicco di caffè in ogni incisione.
Mettete l’arancia in un vaso di vetro a chiusura ermetica e versa l’alcool. Aggiungete 1 dl di acqua, mescola e chiudi bene. Lascia riposare per 10 giorni.
Trascorso questo tempo, sciogliete lo zucchero in 1 dl di acqua e lasciate bollire per 2 minuti. Lasciate raffreddare e unite al liquido nel vaso.
Chiudete e lasciate ancora riposare per 2 settimane prima di servire.
