Insalata
di frittata SPRINT!
- Ingredienti
per 4 persone: Per la frittata, 4 uova, 4 cucchiai di latte,
1 cucchiaio colmo di formaggio grattugiato, 1 cuchiaino
d'olio. Per l'insalata, 200 gr di pomodorini, 1 grossa
patata lessa, 3 cucchiai d'olio d'oliva, origano, sale.
- Sbattete
le uova con il latte, sale e il formaggio grattugiato.
Cuocete in una padella unta con poco olio in modo da
ottenere una frittata piuttosto alta.
- Lasciate
raffreddare e tagliate a dadi.
- Trasferite
in una ciotola con i pomodorini interi, la patata tagliata a
dadini o rondelle, sale, origano e l'olio d'oliva.
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