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Crostata
di frutta
Ingredienti per
6 persone: un
guscio di pasta frolla "sabbiosa",
crema pasticcera
preparata con un tuorlo e profumata con la scorza di limone,
frutta fresca a scelta, marmellata di albicocche.
Cuocete
un guscio di pasta come indicato nella ricetta della pasta
frolla sabbiosa, dopo averla stesa piuttosto spessa.
Lasciate
raffreddare il guscio di pasta e spalmateci la crema.
Potete
ovviamente scegliere la frutta di stagione che
preferite: sono ottimi i misti di frutti di bosco, la
frutta estiva (per esempio pesche e albicocche), le fragole.
Ricordatevi
che se usate le banane dovete passarle prima in acqua
acidulata con succo di limone per evitare che
anneriscano.
Quando
avete sistemato la frutta fate sciogliere un po' di
marmellata in un pentolino su fuoco basso o a bagnomaria. Se
necessario, diluitela con un cucchiaino di acqua. Spennellate
la marmellata calda sulla frutta e riponete in frigo fino al
momento di servire.
