Cioccolatini
- Cioccolatini
con crema al limoncello: far sciogliere a bagnomaria il
fondente (v. ricetta di zucchero
fondente) con 2-3 cucchiaiate di succo di limone (se non
lo si vuol fare alcolico) o di limoncello. Quando si sarà
sciolto il tutto, lasciarlo un poco rapprendere e formare
delle palline. Poi passare le palline nel cioccolato e si
lasciano indurire. Quando il cioccolatino sarà ben
raffreddato, all’interno della crosta di cioccolata, si
sarà formata una cremina gustosa.
- Cioccolatini
di gelato:ottimi sono gli accostamenti cioccolato
fondente/gelato al caffè o cioccolato fondente/gelato
limone, soprattutto sono ideali da servire come fine pasto.
Basta prendere del gelato e con lo "scavatore"
(hai presente quell'attrezzo che si trova nel reparto
casalinghi - io l'ho trovato all'Auchan x 2-3 € circa -
con cui potresti "scavare" la polpa di frutta a
palline piccole. In genere ha una pallina di 1 cm. circa da
una parte dell'impugnatura e una pallina un po' più
piccola, dall'altro lato. Praticamente sembra una mini-mini
paletta per il gelato! Al limite, se non mi sono spiegata
bene, ti metto un link della foto!), ricavi tante palline
piccine di gelato. Le metti sopra un vassoio e le lasci
congelare bene. Poi fondi del cioccolato fondente e ci
immergi (togliendone poche alla volta dal freezer!! Così
non si squagliano!!) una pallina alla volta. Poi le conservi
nel freezer. E' un lavoro un po' certosino, perché è un
continuo prendi e togli dal freezer. Ma quando li fai, puoi
farne tanti, perché li puoi conservare nel freezer e al
momento tattico ... zac!
(di
Fata 73)
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