Carciofi
e piselli (contorno)
- Ingredienti
per 4 persone: 6 carciofi medi mondati
e tagliati in 4, 250
gr di cipolline borrettane, 1 cuore di lattuga, 250 gr di
piselli sgranati, mezzo dado vegetale, 3 cucchiai d'olio
d'oliva, sale, prezzemolo, timo, santoreggia.
- Scaldate
l'olio in una padella posta su fiamma media. Gettatevi
le cipolline e i carciofi mondati e fate colorire per 10
minuti circa, o finché saranno leggermente dorati.
- Unite il
cuore di lattuga tagliato a striscioline, i piselli, 1/2 dl
d'acqua e il dado sbriciolato. Coprite e lasciate cuocere
per 30 minuti circa, o finché le verdure saranno tenere.
Servite caldo.
|
