Broccoletti
verdi padellati con peperoncino
Per 4 persone: 1
kg di broccoletti verdi (friarielli), mezzo bicchiere d'olio
d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino, sale.
- Lessate
i broccoli in abbondante acqua salata e scolateli molto al
dente.
- Scaldate
l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio
sminuzzato, senza farlo scurire. Unite il peperoncino
sminuzzato (meglio mezzo se è fresco), una presa di sale e
unite i broccoli.
- Lasciateli
insaporire per circa 10 minuti, mescolando spesso per
garantire una cottura uniforme.
|
