DIALISI E "SAPER MANGIARE"

Mangiare bene, avere una nutrizione equilibrata, conciliare salute e piacere, queste sono le necessità normali del bisogno vitale di nutrirsi.
Alcune malattie, tra cui l'insufficienza renale, richiedono un adattamento delle abitudini alimentari. Pur conservando un'alimentazione ricca e variata che apporti all'organismo gli elementi di cui ha bisogno, occorre tenere conto del fatto che alcuni di questi elementi contengono sostanze normalmente eliminate dai reni che, nell'insufficienza renale cronica, possono accumularsi e nuocere alla salute. Dovete ben conoscerle per poter adeguare la vostra alimentazione.
I progressi fatti dalla tecnica di emodialisi e l'introduzione di nuovi farmaci, tra cui l'eritropoietina, fanno sì che gli emodializzati possano condurre una vita sempre più "normale".
Non esistono regole standard del "saper mangiare". Dovranno essere adattate dal nefrologo e dal dietologo al vostro stato, ai risultati delle analisi ed alle vostre preferenze.

Questa guida non è un libro di ricette; è stato concepito per aiutarvi a comprendere e a meglio adattare la vostra condotta alimentare alla vostra salute ed ai vostri gusti.