TAGLIATELLE ALLA FONTINA

Dosi per 4:
400 g tagliatelle all'uovo secche
50 g burro
4 filetti acciuga
100 g fontina
40 g grana grattugiato
pepe
sale

Fondere il burro, sciogliervi i filetti di acciuga ridotti in poltiglia, unire la pasta cotta al dente, la fontina tagliata a dadini e, sempre mescolando, far filare il formaggio. Aggiungere il grana e una macinata di pepe.

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