Tagliare melanzane e zucchina a rondelle. Dividere in quarti i pomodori e ad anelli le cipolle. Cuocere questi ingredienti nell'olio a fuoco dolce. Dopo pochi minuti unire l'aglio, il prezzemolo tritato e la scorza di limone. A fine cottura spolverizzare con gli amaretti ridotti in polvere. Friggere i Fish&Crock e servirli caldi con le verdure.