PEPERONI E POLLO IN CASSERUOLA

1. lavare, asciugare e tagliare a filetti i peperoni
2. in una casseruola capiente far sciogliere il burro ed imbiondire la cipolla tagliata finemente (a piacere anche 1 spicchio di aglio)
3. unire il pollo e lasciare colorire bene in ogni parte
4. unire il vino e lasciare evaporare
5. a questo punto inserire i peperoni, i pomodori tagliati a metà e gli aromi, tritati finemente
6. aggiustare di sale e pepe e far cuocere per circa 1 ora (mescolando spesso)
7. trasferire in tavola e servire accompagnando con un vino bianco secco, fresco

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