TORTA AL MASCARPONE

Dosi per 4:
1 pan di spagna da 20 cm di diametro
caffè zuccherato
2 tuorli
3 cucchiai zucchero
200 g mascarpone
2 albumi
cioccolato fondente

Tagliare in 3 strati il pan di spagna. Spruzzare ogni disco con il caffè, lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e gli albumi montati a neve. Farcire e ricoprire la torta con la crema e il cioccolato grattugiato.

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