Lavorare le uova con lo zucchero, quando sono diventate soffici e chiare aggiungere la farina, un pizzico di sale, diluire l'impasto col latte bollito, appena caldo, e con una noce di burro fuso. Profumare con la buccia grattugiata di un limone.
Versare il composto in una tortiera e cuocere nel forno per 45 minuti.
*: la ricetta arrivata dalla RAI dice 1/2 litro, ma Deanna ha provato a farla e 1/2 dl è più ragionevole