Disporre la farina a fontana e lavorarla con il burro, lo zucchero, i tuorli, la scorza di limone, farne un panetto e lasciarlo riposare. Fondere il cioccolato con il latte. Stendere la pasta in una teglia a cerniera imburrata, immergere i baci di dama nel cioccolato e disporli sulla pasta. Ricoprire con il cioccolato avanzato e infornare a 180' C per 40'. Decorare con la panna quando è fredda.