Sbucciare le mele, affettarle e allinearle in una tortiera imburrata, infarinata e spolverizzata di cannella. In una terrina sbattere le uova, unire lo zucchero e la farina e lavorare bene il composto. Versarlo sopra alle mele e far cuocere in forno a calore moderato per circa 30 minuti.