5 | dl | panna liquida | molto spessa |
| 200 | g | zucchero a velo | leggermente vanigliato |
| 2.5 | fogli | colla di pesce | |
| 1 | dl scarso | latte | tiepido |
Far ammorbidire bene la colla di pesce nel latte tiepido.
Versare in una casseruola la panna e lo zucchero e lavorarli sul fornello a calore moderato fino all'inizio dell'ebollizione.
Togliere dal fuoco e aggiungervi la colla di pesce ed il latte.
Lavorare l'insieme fino ad avere un miscuglio cremoso e vellutato.
Versarlo nello stampo e farlo raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore.