Imburrare una tortiera, cospargerla di pangrattato e foderarla con la pasta frolla scongelata.
Bucherellare la pasta con una forchetta, spalmarvi la gelatina e distribuirvi sopra le pesche sbucciate e tagliate a fettine.
Spolveryzzare con lo zucchero, cuocere in forno caldo per circa un'ora, far raffreddare e servire.