Lavare i pomodori, tagliarli a metà e metterli in un'ampia padella con olio, uno accanto all'altro.
Tritare l'aglio e il prezzemolo e distribuirli sui pomodori.
Irrorarli con un filo d'olio, salarli e farli cuocere prima a fiamma vivace poi più moderta finch'e saranno appassiti.
Adagiarli su un piatto di portata, versare il sugo di cottura e servire.