LATTUGA IN VINAIGRETTE

Dosi per 4:
1 cespo di lattuga
1 limone
olio
sale
pepe

Sfogliare la lattuga, mettere le foglie in una casseruola con l'acqua leggermente salata e far cuocere, coperto, per circa 10 minuti.

Emulsionare olio, succo di limone, sale e pepe, versare sulla lattuga, mescolare delicatamente e servire.

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