FUNGHI IN BIANCO

Dosi per 4:
500 g champignons
125 g yogurt intero
1 dado
prezzemolo tritato
olio
pepe
sale

Mondare i funghi e tagliarli a fettine sottilissime. Metterli in pentola con lo yogurt, il dado sbriciolato e il trito di prezzemolo. Coprire ermeticamente e cuocere per 40'. Servirli freddi, conditi con un filo di olio e una macinata di pepe.

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