| 1 | litro | acqua: |
| 3 | cucchiai | kefir |
| 3 | cucchiai | zucchero |
| 1 | fico secco | |
| 1/2 | limone | inciso a croce |
Lasciare depositare per 2 o 3 giorni, poi filtrare il tutto con un colino (buchi NON troppo grandi).
Gettare il fico ed il limone dopo averli strizzati.
Conservare in frigo.