| 16 | cozze senza la conchiglia | (naturalmente di più se non sono molto grandi) | |
| 1/2 | tazza | farina | |
| 1 | bicchiere | birra | |
| 1 | uovo intero | sbattuto | |
| 1.5 | tazze | olio | |
Aprite le 16 cozze, toglietele dalla loro conchiglia, lavatele ed aciugatele, passatele nella farina, quindi immergetele nella birra e poi nell'ouvo sbattuto. Friggetele nell'olio bollente fino a quando saranno ben dorate. Potrete servirle su spiedini all'uso turco.