Eliminare le foglie esterne dalla verza e tagliare il resto a dadini. Far rosolare nel burro, evitando che la verza si attacchi o bruci. Mescolare la carne macinata con 2 dl di acqua, salare e pepare. L'impasto deve risultare molto morbido. Porre metà della verza rosolata in un tegame da forno. Spalmarvi sopra l'impasto di carne e coprire con il resto della verza. Far cuocere per 45' a 175o. Servire ben caldo.