| Varie: PASTA PER PIZZA (PASTA DA PANE) |  |
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E' un impasto lievitato per preparare pane, focacce, pizza e torte salate. Preparazione: - Preparare su una spianatoia la farina bianca setacciata in una ciotola, il lievito, il sale, l´olio e 250 g di acqua tiepida - Sciogliere il sale nell´acqua tiepida, stemperarvi il lievito ed amalgamare - Disporre la farina a fontana, versarvi l´acqua e l´olio, amalgamare con un cucchiaio - Impastare fino a consistenza omogenea - Lavorare l´impasto sulla spianatoia - Formare una palla con l´impasto, coprirla e lasciarla a lievitare in un luogo tiepido - Dopo circa un´ora, raccogliere l´impasto e stenderlo sulla spianatoia - In uno stampo, disporre la pasta formando un disco regolare - Condire a piacere (vedi ricette pizze) e cuocere in forno a 250°C per 10-20 minuti |
Difficoltà: Di Media Difficoltà |
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Stagione: Tutto l'anno |
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Tempo di preparazione: 90 minuti |
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| Metodo di cottura: Cottura in forno |
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| Ingredienti per 4 persone: farina di frumento tipo 00 (500 g) lievito di birra (30 g) sale (8 g) olio di oliva (4 cucchiai) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 568 | 14,7 | 15,9 | 97,6 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 24% |  |
| Proteine | 25% |
 
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| Lipidi | 24% |
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| Glucidi | 25% |
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| Ferro | 12% |
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| Calcio | 3% |
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| Fosforo | 16% |
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| Vitamina B1 | 17% |
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| Vitamina B2 | 10% |
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| Vitamina PP | 13% |
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| Vitamina A | 0% |
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| Vitamina C | 0% |
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| Vitamina E | 11% |
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| Vitamina D | 0% |
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