Pizze, Focacce e Torte salate: SFOGLIATA DI ZUCCHINE (TORTA SALATA ALLE ZUCCHINE)

Difficoltà: Di Media Difficoltà	Questa torta salata a base di pasta sfoglia è ingentilita da un ripeno fresco a base di zucchine ed aromi, legato da formaggio ed uova e arricchito dal prosciutto crudo. Preparazione: - Preparare la pasta sfoglia (vedi ricetta) - Scaldare in una padella 3 cucchiai d´olio con l´aglio - Mondare, lavare e affettare a bastoncini le zucchine - Togliere l´aglio dall´olio - Rosolare le zucchine - Unire il dado casereccio sbriciolandolo, il timo - Cuocere fino a fare appassire le zucchine - Imburrare uno stampo rotondo - Stendere due terzi della pasta - Rivestire lo stampo - Sbattere in una ciotola 3 uova - Unire il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe - Ricoprire il fondo dello stampo con le fette di prosciutto - Versare le zucchine nello stampo livellando con una spatola - Accendere il forno a 190°C - Stendere il secondo pezzo di pasta - Appoggiarlo sul ripieno e saldare i bordi con la pasta sottostante - Rivoltare l´eccedenza di pasta verso l´interno formando un cordoncino - Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta - Spennellare con un tuorlo d´uovo - Passare in forno per 40 minuti nella parte bassa
Stagione: Estate
Tempo di preparazione: 60 minuti
Metodo di cottura: Cottura in forno
Ingredienti per 6 persone: pasta sfoglia (300 g) zucchine (320 g) prosciutto crudo (80 g) parmigiano grattugiato (50 g) uova (n. 3) tuorlo d´uovo (n. 1) burro (n. 1 noce) dado casereccio da brodo (n. 1/2 dado) aglio (n. 1 spicchio) timo secco (n. 1 pizzico) olio d´oliva (n. 3 cucchiai) sale (q.b.) pepe (q.b.)

NUTRIENTI
Energia	20%
Proteine	25%
Lipidi	56%
Glucidi	6%
Ferro	23%
Calcio	24%
Fosforo	29%
Vitamina B1	22%
Vitamina B2	13%
Vitamina PP	11%
Vitamina A	31%
Vitamina C	9%
Vitamina E	26%
Vitamina D	22%

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