| Carni e piatti di mezzo: INDIVIA BELGA AL PROSCIUTTO |  |
Difficoltà: Facile |
Una variante ricca sul tema della parmigiana. Presentando il cespo intero, la fasciatura con prosciutto, oltre ad insaporire, ha il compito di proteggere le fogiie esterne. Preparazione: - Bollire 1 litro e mezzo di acqua con un cucchiaio di sale iodato - Pulire la verdura - Incidere il fondo delle indivie con due tagli incrociati profondi 1 cm - Sbollentarle nell´acqua bollente per 5 minuti - Scaldare il forno a 200°C - Scolare la verdura e asciugarla - Avvolgere una fetta di prosciutto crudo attorno ad ogni cespo di insaslata - Ungere una pirofila con un po´ di margarina - Accomodarvi gli involtini in fila - Cospargerli di grana grattugiato, pepe e fiocchetti di margarina - Infornare per 15 minuti |
Stagione: Tutto l'anno |
|
Tempo di preparazione: 35 minuti |
|
| Metodo di cottura: Lessatura/Bollitura / Cottura in forno |
|
| Ingredienti per 4 persone: indivia belga (400 g) prosciutto crudo (50 g) margarina (50 g) grana grattugiato (2 cucchiai) sale iodato (1 cucchiaio) pepe (q. b.) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
|
|||
| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
|
| 163 | 7 | 14 | 2,3 | |
| NUTRIENTI |  |
|
| Energia | 7% |  |
| Proteine | 12% |
 
|
| Lipidi | 21% |
|
| Glucidi | 1% |
|
| Ferro | 16% |
 
|
| Calcio | 21% |
|
| Fosforo | 13% |
|
| Vitamina B1 | 10% |
 
|
| Vitamina B2 | 16% |
|
| Vitamina PP | 7% |
|
| Vitamina A | 27% |
|
| Vitamina C | 40% |
|
| Vitamina E | 22% |
|
| Vitamina D | 2% |
|
BodyScann | Medicina | Ricettario | SiteMap |
