| Pizze, Focacce e Torte salate: SCHIACCIATA CON CIPOLLA |  |
Difficoltà: Di Media Difficoltà |
Preparazione: - Preparare la pasta con la farina, il lievito ed un pizzico di sale - Quando sara´ elastica, porla in una ciotola infarinata - Coprirla con una pellicola trasparente - Mettere a lievitare per circa 1 ora - Mondare, lavare e affettare sottilmente le cipolle - Metterle in un colapasta - Salare leggermente e lasciare che emettano gran parte dell´acqua di vegetazione - Lavorare nuovamente la pasta (quando avrà raggiunto quasi il doppio del volume originario) - Incorporarvi lo strutto, e due cucchiai d´olio - Stenderla a forma di disco - Ungere una teglia - Disporvi il disco di pasta - Lavare e asciugare le cipolle - Coprire con le cipolle la pasta - Cospargere con qualche fogliolina di salvia - Innaffiare con 4 cucchiai d´olio - Lasciare lievitare per 30 minuti - Accendere il forno a 250°C - Passare in forno per 20 minuti |
Stagione: Tutto l'anno |
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Tempo di preparazione: 65 minuti |
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| Metodo di cottura: Cottura in forno |
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| Ingredienti per 4 persone: farina (300 g) cipolle (400 g) lievito di birra (15 g) strutto (n. 1 cucchiaio) salvia (n. 3 foglie) olio d´oliva (n. 7 cucchiai) sale (q.b.) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 541 | 9,6 | 29,4 | 63,5 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 23% |  |
| Proteine | 17% |
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| Lipidi | 44% |
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| Glucidi | 16% |
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| Ferro | 12% |
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| Calcio | 5% |
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| Fosforo | 13% |
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| Vitamina B1 | 11% |
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| Vitamina B2 | 7% |
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| Vitamina PP | 10% |
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| Vitamina A | 0% |
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| Vitamina C | 7% |
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| Vitamina E | 19% |
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| Vitamina D | 0% |
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