| Torte, Dolciumi, Dessert: TORTA ALLE ALBICOCCHE |  |
Difficoltà: Facile |
La torta è generalmente un dolce dalla forma piatta e rotonda, nella versione più semplice guarnito con cioccolato o frutta. Il termine torta deriva dal latino tortus, ovvero piegato, riavvolto.
Conosciuto e coltivato in Cina sin dal 3.000 avanti Cristo, l'albicocco fu diffuso in Europa (prima in Italia e poi in Grecia), all'inizio dell'era cristiana, dai Romani dopo la conquista dell'Armenia. L'albicocca è un frutto ricco in vitamina C e vitamina A.
Preparazione: - Lavare le albicocche - Dividerle in 4 spicchi - Mettere il burro e 100 g di zucchero in una ciotola, lavorarlo con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare morbido e spugnoso - Unire le uova una alla volta, il rhum e la farina setacciata con il lievito mescolando costantemente - Accendere il forno a 180°C - Imburrare il fondo di una tortiera - Spolverarla di zucchero e disporvi gli spicchi di albicocca - Versare l´impasto sugli spicchi e livellare con un coltello - Cuocere in forno per 60 minuti - Togliere la torta dal forno - Aspettare 10 minuti e poi capovolgerla su un piatto da portata |
Stagione: Primavera |
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Tempo di preparazione: 75 minuti |
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| Metodo di cottura: Cottura in forno |
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| Ingredienti per 8 persone: albicocche (1000 g) zucchero (150 g) burro (150 g) farina (200 g) uova (n. 2) lievito (n. 1 bustina) rhum (n. 2 cucchiai) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 364 | 5,3 | 17,4 | 47,4 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 15% |  |
| Proteine | 9% |
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| Lipidi | 26% |
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| Glucidi | 12% |
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| Ferro | 12% |
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| Calcio | 4% |
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| Fosforo | 9% |
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| Vitamina B1 | 8% |
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| Vitamina B2 | 7% |
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| Vitamina PP | 6% |
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| Vitamina A | 93% |
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| Vitamina C | 25% |
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| Vitamina E | 14% |
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| Vitamina D | 5% |
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