| Torte, Dolciumi, Dessert: GELATO ALLA CREMA |  |
Difficoltà: Di Media Difficoltà |
Il gelato è stato finora considerato un dolce o un dessert; senza perdere queste prerogative sta diventando, nelle abitudini degli italiani, un alimento completo capace di sostituire, soprattutto in estate, un pranzo leggero ed energetico. Preparazione: - Portare all´ebollizione il latte - Lavorare i due tuorli con lo zucchero - Aggiungere il latte bollente - Cuocere a bagnomaria fin quando il cucchiaio rimane velato - Versare la crema in una terrina fino a quando sarà completamente fredda - Passare poi la crema nella gelatiera o mettere il tutto in freezer, sbattendo ripetutamente |
Stagione: Tutto l'anno |
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Tempo di preparazione: 60 minuti |
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| Metodo di cottura: Cottura a bagnomaria |
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| Ingredienti per 4 persone: zucchero (170 g) tuorlo d´uovo (100 g) latte di vacca intero (800 g) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 377 | 10,3 | 14,8 | 54,2 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 16% |  |
| Proteine | 18% |
 
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| Lipidi | 22% |
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| Glucidi | 14% |
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| Ferro | 19% |
 
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| Calcio | 34% |
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| Fosforo | 42% |
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| Vitamina B1 | 14% |
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| Vitamina B2 | 29% |
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| Vitamina PP | 1% |
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| Vitamina A | 38% |
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| Vitamina C | 3% |
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| Vitamina E | 10% |
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| Vitamina D | 17% |
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