| Torte, Dolciumi, Dessert: BONET AL CIOCCOLATO |  |
Difficoltà: Facile |
Si tratta di una sorta di budino arricchito (in questo caso da amaretti), molto diffuso nel XIX secolo, cotto a bagnomaria. Preparazione: - Intiepidire il latte - Sbriciolare gli amaretti - Sbattere 6 uova in una zuppiera di medie dimensioni con 150 g di zucchero - Incorporarvi il latte, gli amaretti, la polvere di cioccolato e il rhum - Sciogliere in una casseruola, a fuoco basso, 40 g di zucchero diluito in un cucchiaio d´acqua - Togliere dal fuoco quando comincia leggermente ad imbiondire - Versarlo in uno stampo e farlo scorrere sulle pareti in modo da inumidirle uniformemente - Rovesciare nello stampo il composto - Cuocerlo a bagnomaria a fuoco moderato (meglio in forno) coprendo il fondo con un foglio d´alluminio - Continuare la cottura per circa 1 ora e mezzo - Lasciare raffreddare il bonnet in forno per circa 15 minuti, sfornarlo e servirlo - (Lasciarlo in frigorifero per qualche ora se si vuole consumarlo freddo) |
Stagione: Tutto l'anno |
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Tempo di preparazione: 110 minuti |
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| Metodo di cottura: Cottura a bagnomaria / Cottura in forno |
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| Ingredienti per 8 persone: uova (n. 6) zucchero (190 g) latte (700 ml) amaretti (n. 6) cioccolato amaro in polvere (30 g) rhum (2 cucchiai) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 259 | 9,2 | 9,6 | 33,6 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 11% |  |
| Proteine | 16% |
 
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| Lipidi | 14% |
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| Glucidi | 9% |
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| Ferro | 19% |
 
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| Calcio | 17% |
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| Fosforo | 27% |
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| Vitamina B1 | 10% |
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| Vitamina B2 | 20% |
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| Vitamina PP | 3% |
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| Vitamina A | 20% |
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| Vitamina C | 2% |
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| Vitamina E | 7% |
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| Vitamina D | 10% |
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