| Torte, Dolciumi, Dessert: MOUSSE DI ALBICOCCHE |  |
Difficoltà: Facile |
Il nome "mousse" in francese significa spuma: si tratta di una preparazione soffice, preparata con ingredienti diversi e caratterizzata dalla presenza della panna. Preparazione: - Lavare, asciugare, tagliare a metò e mondare le albicocche - Metterle in una casseruola con lo zucchero e la vanillina - Cuocere coperte fino ad averle sfatte - Mescolare spesso con un cucchiaio di legno - Passarle attraverso un setaccio fine e lasciare raffreddare il composto - Montare la panna - Unire 100 g di panna al passato di albicocche amalgamandolo - Versare il composto in una grande coppa livellando la superficie con unaòspatola - Mettere la panna avanzata in una tasca di tela - Decorare la mousse |
Stagione: Estate |
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Tempo di preparazione: 100 minuti |
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| Metodo di cottura: Nessuna |
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| Ingredienti per 6 persone: albicocche mature (500 g) panna (300 g) zucchero semolato (150 g) vanillina (n. 1/2 bustina) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 223 | 1,7 | 10,1 | 33,4 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 9% |  |
| Proteine | 3% |
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| Lipidi | 15% |
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| Glucidi | 9% |
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| Ferro | 5% |
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| Calcio | 7% |
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| Fosforo | 5% |
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| Vitamina B1 | 4% |
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| Vitamina B2 | 6% |
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| Vitamina PP | 3% |
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| Vitamina A | 60% |
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| Vitamina C | 18% |
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| Vitamina E | 8% |
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| Vitamina D | 1% |
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