| Contorni a base di verdure: PORRI AL LATTE |  |
Difficoltà: Facile |
Il porro (Allium porrum) è un bulbo della famiglia delle Liliacee. Il porro è riginario delle regioni mediterranee ed era già conosciuto dai Romani.
Ha un sapore analogo a quello della cipolla, ma più delicato. E' usato in modo simile alla cipolla, rispetto alla quale (come in questa ricetta) è una proposta più raffinata.
Preparazione: - Mondare i porri conservando solo la parte bianca - Tagliarla a metà per il lungo - Lavare con cura - Accomodare in una pirofila di vetro i porri - Unire il latte - Condire con POCO sale e pepe - Cuocere coperto a piena potenza per 15 minuti - Spargere il burro a pezzi e cospargere di parmigiano - Cuocere a potenza media per altri 5 minuti - Servire dopo averlo fatto riposare per alcuni minuti - (la cottura a microonde può essere sostituita da una normale stufatura) |
Stagione: Inverno |
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Tempo di preparazione: 25 minuti |
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| Metodo di cottura: Cottura a microonde |
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| Ingredienti per 4 persone: porri (n.4) latte (n. 1/2 bicchiere) parmigiano grattugiato (n. 4 cucchiai) burro (40 g) sale (q.b.) pepe (q.b.) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 150 | 6,1 | 11,5 | 5,7 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 6% |  |
| Proteine | 11% |
 
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| Lipidi | 17% |
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| Glucidi | 1% |
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| Ferro | 9% |
 
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| Calcio | 26% |
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| Fosforo | 19% |
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| Vitamina B1 | 6% |
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| Vitamina B2 | 7% |
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| Vitamina PP | 3% |
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| Vitamina A | 16% |
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| Vitamina C | 14% |
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| Vitamina E | 16% |
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| Vitamina D | 1% |
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