| Pizze, Focacce e Torte salate: PIZZA DI PATATE E CIPOLLA |  |
Difficoltà: Di Media Difficoltà |
Una pizza piuttosto ricca, per la presenza di pancetta e formaggio, e con l'insolita guarnitura delle patate. Preparazione: - Preparare la pasta per pizza (vedi ricetta pasta per pizza) - Pelare e tagliare a rondelle le patate - Sbollentarle per 3 - 4 minuti - Tagliare la pancetta a listerelle - Rosolarla con un cucchiaio d´olio fino a che non sarà colorita - Affettare le cipolle sottilissime - Farle appassire con due cucchiai d´olio in una padella con l´aglio - Togliere l´aglio e aggiungere le patate - Cuocere 5 minuti a fuoco vivace - Sgocciolare e tagliare a pezzetti i pomodori - Tagliare a dadini il formaggio - Ungere una teglia rettangolare - Stendere la pasta nella teglia e lasciare riposare per circa un´ora - Accendere il forno a 250°C - Distribuire sulla pasta la pancetta con il sugo, i pomodori, le cipolle e le patate, il formaggio - Irrorare con 3 cucchiai d´olio - Passare in forno per 20 minuti |
Stagione: Tutto l'anno |
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Tempo di preparazione: 90 minuti |
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| Metodo di cottura: Cottura in forno |
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| Ingredienti per 6 persone: patate (300 g) farina (300 g) cipolle (200 g) pomodori pelati (200 g) emmenthal (50 g) pancetta tesa (50 g) lievito di birra (15 g) aglio (n. 1 spicchio) olio d´oliva (n. 4 cucchiai) sale (q.b.) pepe (q.b.) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 402 | 10,5 | 19,3 | 49,6 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 17% |  |
| Proteine | 18% |
 
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| Lipidi | 29% |
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| Glucidi | 13% |
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| Ferro | 11% |
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| Calcio | 15% |
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| Fosforo | 19% |
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| Vitamina B1 | 14% |
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| Vitamina B2 | 8% |
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| Vitamina PP | 15% |
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| Vitamina A | 6% |
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| Vitamina C | 23% |
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| Vitamina E | 12% |
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| Vitamina D | 0% |
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