| Pizze, Focacce e Torte salate: FOCACCIA ALLA SALVIA E ROSMARINO |  |
Difficoltà: Di Media Difficoltà |
Le focacce devono essere cotte nel minor tempo possibile a forno caldissimo, evitando che si sbruciacchino: così la lievitazione risulterà ottimale e si conserverà al massimo la fragranza degli aromi. Preparazione: - Preparare la pasta utilizzando sei cucchiaiate d´olio (vedi ricetta pasta per pizza) - Pulire con un panno le foglioline di rosmarino e quelle di salvia - Ungere una teglia rotonda - Disporre al suo interno il disco di pasta - Conficcare le foglioline di salvia e di rosmarino nella focaccia - Lasciare lievitare per un´altra ora - Riscaldare il forno a 280°C - Spolverare la focaccia con qualche grano di sale iodato - Irrorare con 4 cucchiai di olio - Passare la teglia in forno per 15-20 minuti |
Stagione: Estate |
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Tempo di preparazione: 50 minuti |
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| Metodo di cottura: Cottura in forno |
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| Ingredienti per 6 persone: farina (550 g) lievito di birra (20 g) rosmarino (1 rametto) salvia (10 foglie) olio di oliva (10 cucchiai) sale (q.b.) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 549 | 10,7 | 26 | 72,5 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 23% |  |
| Proteine | 19% |
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| Lipidi | 39% |
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| Glucidi | 18% |
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| Ferro | 14% |
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| Calcio | 6% |
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| Fosforo | 11% |
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| Vitamina B1 | 12% |
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| Vitamina B2 | 7% |
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| Vitamina PP | 10% |
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| Vitamina A | 2% |
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| Vitamina C | 1% |
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| Vitamina E | 17% |
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| Vitamina D | 0% |
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