| Carni e piatti di mezzo: CARPACCIO IN SALSA |  |
Difficoltà: Facile |
Una ulteriore variante sul tema della carne cruda condita, questa volta di gusto decisamente anglosassone, che richiama i profumi della carne alla tartara. Preparazione: - Tagliare il manzo a fettine sottilissime, disponendole su un piatto da portata - Mettere in un frullatore la maionese, la panna, il succo di limone, il ketchup, la senape e il tabasco - Frullare per 30 secondi - Condire con POCO sale - Versarvi sopra la salsa e servire |
Stagione: Tutto l'anno |
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Tempo di preparazione: 10 minuti |
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| Metodo di cottura: Nessuna |
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| Ingredienti per 4 persone: filetto di manzo (400 g) panna liquida (mezzo bicchiere) tomato ketchup (3 cucchiai) maionese (4 cucchiai) tabasco ( 2 gocce) senape ( 1 cucchiaino) succo di limone (3 cucchiai) sale (q. b.) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 257 | 22,7 | 16,7 | 4,4 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 11% |  |
| Proteine | 40% |
 
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| Lipidi | 25% |
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| Glucidi | 1% |
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| Ferro | 26% |
 
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| Calcio | 4% |
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| Fosforo | 24% |
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| Vitamina B1 | 22% |
 
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| Vitamina B2 | 14% |
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| Vitamina PP | 29% |
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| Vitamina A | 12% |
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| Vitamina C | 7% |
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| Vitamina E | 35% |
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| Vitamina D | 12% |
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