| Pizze, Focacce e Torte salate: PIZZA MARGHERITA |  |
Difficoltà: Di Media Difficoltà |
E' la pizza classica, per antonomasia. E' di origini antiche: prende questo nome dalla Regina Margherita, consorte del re Umberto I, che l'apprezzò particolarmente e volle complimentarsi di persona con l'artefice, ma deve il suo successo alla semplicità e all'economicità della sua realizzazione, tanto da diventare, a Napoli soprattutto, uno dei cibi più popolari.
Preparazione: - Preparare la pasta per pizza (vedi ricetta pasta per pizza) - Tagliare a fettine la mozzarella - Sgocciolare e spezzettare con una forchetta i pomodori - Pulire con un panno umido le foglie di basilico - Accendere il forno a 250°C - Distribuire su ogni disco di pasta il pomodoro, la mozzarella, il basilico, l´olio e un pizzico di sale - Passare in forno per 15 - 20 minuti |
Stagione: Tutto l'anno |
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Tempo di preparazione: 90 minuti |
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| Metodo di cottura: Cottura in forno |
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| Ingredienti per 4 persone: farina (400 g) pomodori pelati (200 g) mozzarella (200 g) lievito di birra (15 g) basilico (n. 8 foglie) olio d´oliva (n. 4 cucchiai) sale (q.b.) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 612 | 22 | 24 | 82 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 26% |  |
| Proteine | 38% |
 
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| Lipidi | 36% |
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| Glucidi | 21% |
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| Ferro | 11% |
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| Calcio | 28% |
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| Fosforo | 28% |
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| Vitamina B1 | 15% |
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| Vitamina B2 | 23% |
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| Vitamina PP | 13% |
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| Vitamina A | 20% |
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| Vitamina C | 15% |
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| Vitamina E | 18% |
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| Vitamina D | 1% |
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