| Torte, Dolciumi, Dessert: TORTA QUATTRO QUARTI |  |
Difficoltà: Facile |
Una torta dolce lievitata tradizionale, citata anche dall'Artusi (che ne attribuisce una derivazione "all'inglese"). Preparazione: - Porre il burro nella tortiera e farlo fondere a fuoco moderato (non farlo assolutamente friggere) - Setacciare su un piatto la farina e il lievito - Rompere le uova in una ciotola - Unire lo zucchero, il sale - Sbattere il composto sino a quando sarà diventato gonfio e quasi bianco - Versare il burro (raffreddato) nell´impasto - Incorporalo continuando a sbattere - Aggiungere il composto di farina e la scorza di limone e mescolare accuratamente - Accendere il forno a 180°C - Imburrare la tortiera e infarinarla - Versare l´impasto e cuocere in forno per 45 minuti |
Stagione: Tutto l'anno |
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Tempo di preparazione: 60 minuti |
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| Metodo di cottura: Cottura in forno |
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| Ingredienti per 8 persone: uova (n. 2) farina (120 g) zucchero (120 g) burro (120 g) lievito (n. 1/2 cucchiaio) scorza di limone (n. 1/2 limone) sale (q.b.) |
| Valore nutritivo (per porzione) |
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| Energia (kcal) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Glucidi (g) |
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| 246 | 3,6 | 14,1 | 27,9 | |
| NUTRIENTI |  |
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| Energia | 10% |  |
| Proteine | 6% |
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| Lipidi | 21% |
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| Glucidi | 7% |
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| Ferro | 5% |
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| Calcio | 2% |
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| Fosforo | 6% |
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| Vitamina B1 | 3% |
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| Vitamina B2 | 4% |
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| Vitamina PP | 2% |
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| Vitamina A | 23% |
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| Vitamina C | 3% |
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| Vitamina E | 5% |
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| Vitamina D | 5% |
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